{"id":7820,"date":"2013-09-05T09:41:09","date_gmt":"2013-09-05T15:41:09","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=7820"},"modified":"2013-09-06T09:31:07","modified_gmt":"2013-09-06T15:31:07","slug":"la-lista-los-mejores-50-restaurantes-de-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/7820","title":{"rendered":"La Lista: Los mejores 50 restaurantes de Latinoam\u00e9rica."},"content":{"rendered":"

Comunicado. Lima, Per\u00fa, 4 de septiembre 2013.\u00a0Pujol ha ganado el premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante en M\u00e9xico y clasific\u00f3 con el n\u00famero tres en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina, patrocinada por Cusque\u00f1a y compilada por William Reed Business, que fue anunciada hoy en la primera ceremonia de premiaci\u00f3n de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina, en Lima, Per\u00fa.<\/p>\n

Lista completa:<\/strong><\/p>\n

1\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0Astrid y Gast\u00f3n Lima, Per\u00fa \u00a0\u00a0www.astridygaston.com<\/a><\/p>\n

2\u00a0 \u00a0D.O.M. S\u00e3o Paulo, Brasil \u00a0www.domrestaurante.com.br<\/a><\/p>\n

3\u00a0 \u00a0Pujol M\u00e9xico City, M\u00e9xico<\/strong> \u00a0www.pujol.com.mx<\/a><\/p>\n

4\u00a0 \u00a0Central Lima, Per\u00fa \u00a0www.centralrestaurant.com.pe<\/a><\/p>\n

5\u00a0 \u00a0Mani S\u00e3o Paulo, Brasil \u00a0www.manimanioca.com.br<\/a><\/p>\n

6\u00a0 \u00a0Biko M\u00e9xico City, M\u00e9xico<\/strong> \u00a0\u00a0www.biko.com.mx<\/a><\/p>\n

7\u00a0 \u00a0Malabar Lima, Per\u00fa \u00a0 \u00a0www.malabar.com.pe<\/a><\/p>\n

8\u00a0 \u00a0Borag\u00f3 Santiago, Chile \u00a0www.borago.cl<\/a><\/p>\n

9\u00a0 \u00a0Tegui \u00a0Buenos Aires, Argentina \u00a0www.tegui.com.ar<\/a><\/p>\n

10 \u00a0Roberta Sudbrack Rio De Janeiro, Brasil \u00a0www.robertasudbrack.com.br<\/a><\/p>\n

11\u00a0 \u00a0Maido \u00a0Lima, Per\u00fa \u00a0\u00a0www.maido.pe<\/a><\/p>\n

12 \u00a0Pangea Monterrey, M\u00e9xico<\/strong> \u00a0 \u00a0www.grupopangea.com<\/a><\/p>\n

13 \u00a0Rafael \u00a0Lima, Per\u00fa \u00a0www.rafaelosterling.com<\/a><\/p>\n

14 \u00a0Fiesta \u00a0Lima, Per\u00fa \u00a0\u00a0www.restaurantfiestagourmet.com<\/a><\/p>\n

15 \u00a0La Mar Lima, Per\u00fa \u00a0 \u00a0www.lamarcebicheria.com<\/a><\/p>\n

16 \u00a0Mocot\u00f3 \u00a0S\u00e3o Paulo, Brasil \u00a0www.mocoto.com.br<\/a><\/p>\n

17 \u00a0La Cabrera Buenos Aires, Argentina \u00a0 \u00a0www.parrillalacabrera.com.ar<\/a><\/p>\n

18 \u00a0Tomo 1 Buenos Aires, Argentina \u00a0\u00a0www.tomo1.com.ar<\/a><\/p>\n

19 \u00a0Criteri\u00f3n Bogot\u00e1, Colombia \u00a0 \u00a0www.criterion.com.com<\/a><\/p>\n

20 Parador La Huella \u00a0Jos\u00e9 Ignacio, Uruguay \u00a0 \u00a0www.paradorlahuella.com\/en\/<\/a><\/p>\n

21 \u00a0Quintonil M\u00e9xico City, M\u00e9xico<\/strong> \u00a0 \u00a0www.quintonil.com<\/a><\/p>\n

22 Harry Sasson \u00a0Bogot\u00e1, Colombia \u00a0\u00a0
\n<\/a><\/p>\n

23 Fasano S\u00e3o Paulo, Brasil \u00a0www.fasano.com.br<\/a><\/p>\n

24 Andr\u00e9s Carne de Res Chia, Colombia www.andrescarnederes.com\/es<\/a><\/p>\n

25 Alto Caracas, Venezuela<\/p>\n

26 Merotoro M\u00e9xico City, M\u00e9xico<\/strong> \u00a0 \u00a0www.merotoro.com<\/a><\/p>\n

27 Oviedo \u00a0Buenos Aires, Argentina \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0www.oviedoresto.com.ar<\/a><\/p>\n

28 Chila \u00a0Buenos Aires, Argentina \u00a0 \u00a0www.chilaweb.com.ar<\/a><\/p>\n

29 Sucre Buenos Aires, Argentina \u00a0 \u00a0www.sucrerestaurant.com.ar<\/a><\/p>\n

30 Coraz\u00f3n de Tierra Valle de Guadalupe, M\u00e9xico<\/strong> \u00a0 \u00a0www.corazondetierra.com<\/a><\/p>\n

31 \u00a0Aramburu Buenos Aires, Argentina \u00a0www.arambururesto.com.ar<\/a><\/p>\n

32 Attimo \u00a0S\u00e3o Paulo, Brasil \u00a0\u00a0www.attimorestaurante.com.br<\/a><\/p>\n

33 Pura Tierra Buenos Aires, Argentina \u00a0www.puratierra.com.ar<\/a><\/p>\n

34 Casa Oaxaca Hotel \u00a0Oaxaca, M\u00e9xico<\/strong> \u00a0www.en.casaoaxaca.com.mx<\/a><\/p>\n

35 Olympe Rio De Janeiro, Brasil \u00a0www.claudetroisgros.com.br<\/a><\/p>\n

36 Sud 777 M\u00e9xico City, M\u00e9xico<\/strong> \u00a0www.sud777.com.mx\/<\/a><\/p>\n

37 Francis Mallmann 1884 Mendoza, Argentina\u00a0\u00a0www.1884restaurante.com.ar<\/a><\/p>\n

38 Remanso do Bosque Bel\u00e9m, Brasil \u00a0www.restauranteremanso.com.br<\/a><\/p>\n

39 El Baqueano Buenos Aires, Argentina \u00a0\u00a0www.restoelbaqueano.com<\/a><\/p>\n

40 Unik Buenos Aires, Argentina\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0www.unik.pro<\/a><\/p>\n

41 \u00a0Epice \u00a0S\u00e3o Paulo, Brasil \u00a0 \u00a0\u00a0www.epicerestaurante.com.br<\/a><\/p>\n

42 La Bourgogne Punta del Este, Uruguay \u00a0\u00a0\u00a0www.labourgogne.com.uy<\/a><\/p>\n

43 Pitiona Oaxaca, M\u00e9xico\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0www.pitiona.com<\/a><\/strong><\/p>\n

44 Paraje Ar\u00e9valo \u00a0Buenos Aires, Argentina\u00a0\u00a0www.facebook.com\/ParajeArevalo2013<\/a><\/p>\n

45 Casa Umare Buenos Aires, Argentina \u00a0\u00a0www.casaumare.com\/<\/a><\/p>\n

46 Laja Ensenada, M\u00e9xico\u00a0<\/strong>\u00a0\u00a0www.lajamexico.com<\/a><\/p>\n

47 El Cielo Bogot\u00e1, Colombia \u00a0www.elcielococinacreativa.com<\/a><\/p>\n

48 Osaka \u00a0Santiago, Chile\u00a0\u00a0\u00a0www.starwoodhotels.com<\/a><\/p>\n

49 Hern\u00e1n Gipponi Restaurante \u00a0Buenos Aires, Argentina\u00a0\u00a0\u00a0www.fierrohotel.com\/restaurant<\/a><\/p>\n

50 Elena \u00a0Buenos Aires, Argentina\u00a0\u00a0www.fourseasons.com\/buenosaires\/dining<\/a><\/p>\n

Localizado en la Ciudad de M\u00e9xico, Pujol es uno de los principales exponentes de la nueva gastronom\u00eda mexicana gracias a Enrique Olvera, su jefe de cocina, quien est\u00e1 muy inspirado por el legado cultural de la rep\u00fablica y se vale de condimentos aut\u00f3ctonos tradicionales para demostrarlo, desde el agave hasta el chayote pasando por el raro chile chilhuacle y no olvidemos los insectos secos que tambi\u00e9n est\u00e1n muy presentes en sus platos, como los saltamontes y las larvas de hormiga tostadas – uno de los favoritos de Olvera.<\/p>\n

Enrique Olvera tambi\u00e9n fue elegido por los chefs que entraron en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina, patrocinada por Cusque\u00f1a, para que gane el prestigioso galard\u00f3n individual Premio la Elecci\u00f3n de los Chefs, patrocinado por Telef\u00f3nica.<\/p>\n

En total, M\u00e9xico tiene diez restaurantes en la lista, algunos en la Ciudad de M\u00e9xico como Biko, en la posici\u00f3n n\u00famero seis, cuyos chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso preparan dos men\u00fas contrastantes: uno que hace referencia a la cocina tradicional vasca, su lugar de nacimiento en San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a; y el otro que usa t\u00e9cnicas m\u00e1s modernas y creativas. Tambi\u00e9n, en la Ciudad de M\u00e9xico est\u00e1 Quintonil que lleg\u00f3 al puesto n\u00famero 21 de la lista, Merotoro que ocup\u00f3 el escalaf\u00f3n n\u00famero 26 y Sud 777 en el puesto 36.<\/p>\n

Los restaurantes localizados fuera de la capital mexicana demostraron su fuerte presencia, como: Pangea (No. 12), Coraz\u00f3n de Tierra (No. 30), Casa Oaxaca Hotel (No. 34), Pitiona (No. 43) y Laja (No.46), al quedar entre los 50 Mejores\u00a0Restaurantes de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

\u00a0http:\/\/www.theworlds50best.com\/latinamerica<\/em><\/a><\/p>\n

\"lalista\"<\/a><\/p>\n

—<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comunicado. Lima, Per\u00fa, 4 de septiembre 2013.\u00a0Pujol ha ganado el premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante en M\u00e9xico y clasific\u00f3 con el n\u00famero tres en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina, patrocinada por Cusque\u00f1a y compilada por William Reed Business, que fue anunciada hoy en la primera ceremonia de premiaci\u00f3n de los […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7821,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[32,317],"tags":[1048,1632,1663,787,17,1067,251,2113,1966,659],"class_list":["post-7820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-restaurantes","tag-biko","tag-cocineros-mexicanos","tag-corazon-de-tierra","tag-laja","tag-mexico","tag-premios","tag-pujol","tag-restaurantes","tag-restaurantes-mexicanos","tag-sud-777"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t