{"id":8110,"date":"2014-11-26T13:55:57","date_gmt":"2014-11-26T19:55:57","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=8110"},"modified":"2014-11-26T13:55:57","modified_gmt":"2014-11-26T19:55:57","slug":"macedonia-cosecha-exitos-internacionales-con-sus-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/8110","title":{"rendered":"Macedonia cosecha \u00e9xitos internacionales con sus vinos"},"content":{"rendered":"

Macedonia (Antigua Rep\u00fablica Yugoslava) es un pa\u00eds independiente relativamente nuevo que est\u00e1 afianzando su posici\u00f3n como productor de vino de alta calidad obteniendo una serie de altos reconocimientos en concursos internacionales y llamando la atenci\u00f3n de tan afamados cr\u00edticos de vino como Robert Parker y Jancis Robinson, as\u00ed como de compradores extranjeros que quieren\u00a0 sorprender a los\u00a0aficionados<\/em>\u00a0en\u00a0busca<\/em>\u00a0de novedades<\/em>.<\/p>\n

Por. Dr. J\u00f3zsef Kos\u00e1rka
\nFotos\u00a0: macedoniaholiday.com, balkanwineproject.com, kamnik.com.mk, imakovino.com.mk, fvm.ukim.edu.mk,\u00a0macedonia-timeless.com<\/em><\/strong>
\n<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2013<\/em><\/strong>Macedonia es una regi\u00f3n geogr\u00e1fica e hist\u00f3rica de los Balcanes y los l\u00edmites que ten\u00eda en la Antig\u00fcedad hoy d\u00eda comprenden una parte de Grecia y Bulgaria tambi\u00e9n. El Reino de Macedonia alcanz\u00f3 su m\u00e1xima extensi\u00f3n <\/em> territorial durante la gobernaci\u00f3n del Filipo II (386-338 a.C.) quien fue el padre de Alejandro Magno (356-323 a.C.).<\/em> L<\/em>a Rep\u00fablica de<\/em> Macedonia desde su independencia de 1991 mantiene una pugna con Grecia a ra\u00edz de su nombre, ya que en el pa\u00eds vecino hay una regi\u00f3n con la misma nomenclatura y por esto se niega a aceptar un Estado que se llame as\u00ed.<\/em>\u2013<\/strong><\/p>\n

Este pa\u00eds joven (superficie: 25.713\u00a0km\u00b2<\/a> poblaci\u00f3n: 2,1 millones) est\u00e1 bordeado por cinco vecinos: Serbia, Kosovo, Bulgaria, Grecia, Albania. Es monta\u00f1oso, en \u00e9l se alternan macizos elevados y amplias cuencas. Su r\u00edo principal es el Vardar que recorre el centro del pa\u00eds de norte a sur y desemboca en el mar Egeo. Tiene un lago grande, el Ohrid que es el m\u00e1s profundo de la pen\u00ednsula. El clima es de tipo continental h\u00famedo con influencia mediterr\u00e1nea, especialmente en el sur sobre el cual act\u00faa el frente mar\u00edtimo. Los veranos son c\u00e1lidos con lluvias espor\u00e1dicas, los inviernos son fr\u00edos con nevadas frecuentes. La vegetaci\u00f3n t\u00edpica es el bosque mixto deciduo en el que abundan arboles de hoja caduca. En cuanto a su cultura, presenta caracter\u00edsticas balc\u00e1nicas en el sentido noble, consistiendo en una mezcla multicultural encantadora de influencias esl\u00e1vica, turca y albanesa.<\/p>\n

En estas tierras la vitivinicultura ha recorrido un largo camino desde su introducci\u00f3n hace varios milenios hasta nuestros d\u00edas. En la actualidad, en la Rep\u00fablica de Macedonia se cultiva 24,500 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos plantados con uva para vinificaci\u00f3n, repartidos en 3 regiones vin\u00edcolas (Provardarie, Pchinya-Osogovo, Pelagonia-Polog) reglamentadas. Estas regiones se subdividen en 16 distritos productores. La cantidad de vino elaborada anualmente en promedio es alrededor de 2,2 millones de hectolitros que proviene de muchos peque\u00f1os productores y de unas 80 bodegas comerciales. La producci\u00f3n de \u00e9stas suma aproximadamente 150 millones de botellas al a\u00f1o cuya mitad encuentra a sus consumidores en mercados extranjeros. En 2013 se han exportado 0,88 millones de botellas por un valor de 50 millones de euros lo que significa 50% m\u00e1s que hace 5 a\u00f1os. Sus mercados principales: Alemania, Serbia, Croacia.<\/p>\n

La gran mayor\u00eda (85%) de los vi\u00f1edos se concentra en la regi\u00f3n de Povardarie que se encuentra en el centro del pa\u00eds donde el paisaje es dominado por el Vardar que forma un f\u00e9rtil valle rodeado por monta\u00f1as de mediana altura.<\/p>\n

\"Macedonia4\"<\/p>\n

La variedad m\u00e1s extensamente cultivada es la Vranec cuyas plantaciones ocupan casi una tercera parte de la total y alrededor de dos terceras partes de los vinos tintos se elabora a partir de ella. Esta uva tinta es nativa de Montenegro, que anteriormente tambi\u00e9n fue parte de la extinta Yugoslavia, donde se llama Vranac y se considera como una aut\u00f3ctona antigua que tiene \u2013seg\u00fan investigaciones gen\u00e9ticas\u2013 cierto parentesco cercano con la italiana Primitivo. La vid es rigorosa, los racimos son grandes y las bayas peque\u00f1as, da vinos profundamente oscuros cuya crianza ideal se desarrolla en barrica. Presenta alto contenido polifen\u00f3lico con un recuento de antocianina alta. Las otras variedades usadas para la producci\u00f3n de tintos son la Kratosija, la Stanushina, la Cabernet Sauvignon y la Merlot. Entre las blancas destaca la Smederevka que es originaria de Serbia y sus antecedentes se remontan a la \u00e9poca romana. Existen versiones que es id\u00e9ntica con la Dimiat, que es ampliamente plantada en Bulgaria, pero sin ser confirmadas cient\u00edficamente. Madura tard\u00edamente teniendo considerable rendimiento (15-20 toneladas\/hect\u00e1rea) y da vinos con aromas \u00fanicas y de acidez elevada. Por lo general, se los embotella como varietales y sirve tambi\u00e9n como componente de vinos de ensamblaje. Algunas de las variedades blancas que se cultivan a lo largo y ancho del pa\u00eds son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling y Zilavka.<\/p>\n

\"OLYMPUS<\/p>\n

La bodega Tikves, fundada en 1855 se encuentra en Kavadarci, es la m\u00e1s antigua de Macedonia. En los a\u00f1os 70 y 80 su producci\u00f3n anual ha alcanzado los 550 mil hectolitros que en aquel entonces ha satisfecho la mitad de la demanda de vino a granel de la antigua Yugoslavia. Despu\u00e9s de su adquisici\u00f3n por un grupo de inversionistas particulares en 2003 se ha iniciado un proceso de transformaci\u00f3n en el cual que fue sometida a profundos cambios tanto en los vi\u00f1edos como en la bodega, orientados principalmente a la producci\u00f3n de vinos de calidad embotellados. Hoy d\u00eda la bodega posee unas 700 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo propio y controla otras 3.500 hect\u00e1reas en el distrito productor del mismo nombre. El asesor externo es el en\u00f3logo franc\u00e9s Philippe Cambie. La bodega dispone de un amplio surtido de vinos de diferentes categor\u00edas de calidad (12 tintos, 15 blancos, 2 rosados, 1 espumoso) cuyas ventas sobrepasan los 22 millones de botellas al a\u00f1o. Su vino m\u00e1s famoso es el \u00ab\u00a0T\u2019ga za jug\u00a0\u00bb que es un tinto semiseco 100% Vranec est\u00e1 en el mercado desde hace cuatro d\u00e9cadas representando actualmente alrededor de 10% de la producci\u00f3n total. Recientemente la revista \u201cThe Wine Advocate\u201d ha otorgado 95 puntos al Tikvesh Bela Voda (Vranec y Plavac Mali) de 2012 y 94 puntos al mismo de 2011, adem\u00e1s 93 al mismo de 2013 y al Tikvesh Barovo (Vranec y Kratosija) de 2012 y de 2011.<\/p>\n

\u00daltimamente aparecieron varias nuevas bodegas que han <\/strong>decidido entrar de lleno al mercado con dedicaci\u00f3n y ambici\u00f3n, como la Stobi que se encuentra en Grandsko y fue inaugurada hace apenas cinco a\u00f1os. <\/strong> La superficie de sus plantaciones de uva supera las 600 hect\u00e1reas en las cuales la variedad Vranec representa m\u00e1s del 30% del total. La bodega, que est\u00e1 equipada con la m\u00e1s\u00a0avanzada tecnolog\u00eda,<\/em> trabaja tambi\u00e9n con m\u00e1s de una docena de otras variedades y elabora vinos en cuatro categor\u00edas de calidad (12 tintos, 12 blancos, 2 rosados) su producci\u00f3n anual es de unas 4,5 millones de botellas. Su l\u00ednea premium incluye cuatro monovarietales elaborados a partir de las Chardonnay, Merlot, Syrah y Vranec y uno de ensamblaje (Vranec, Merlot y Cabernet Sauvignon). Hace poco el Chardonnay Barrique de 2013 ha conquistado el Gran Premio (Campe\u00f3n) del concurso internacional \u201cVino Ljubljana 2014\u201d que se celebra desde hace m\u00e1s de medio siglo en la capital eslovena.<\/p>\n

Una de las peque\u00f1as bodegas que se dedican a la producci\u00f3n limitada de vinos finos con el m\u00e1s moderno equipamiento es Chateau Kamnik. Fundada hace un decenio en las afueras de Skopje, la capital del pa\u00eds, cuenta con13 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos en los cuales se cultiva 14 variedades internacionales y s\u00f3lo 2 aut\u00f3ctonas (Vranec, Temjanika). A partir de ellas se producen 50 mil litros de vino (8 tintos, 6 blancos, 1 rosado) al a\u00f1o, cuya gran mayor\u00eda pasa 14 a 28 meses en barricas de roble nuevas de 225 litros (franceses, americanas y h\u00fangaras). En el certamen \u201cConcours International de Lyon\u00a02014\u201d su vino Cuv\u00e9e de Prestige de 2012 (Merlot, Carmenere, Vranec) ha sido galardonado con Medalla de Oro y en el \u201cDecanter World Wine Awards 2013\u201d\u00a0 el Terroir Vranec Grand Reserva de 2011 ha recibido el Trofeo Regional de Europa Central y Oriental.<\/p>\n

Las otras bodegas que merecen ser mencionadas como aquellas que pertenecen al grupo de los principales productores de vinos de calidad son Bovin, Dalvina, Elevin, Ezimit, Popova Kulakk, Skovin.<\/p>\n

La primera edici\u00f3n de la Gu\u00eda de Vinos de Macedonia (biling\u00fce) se public\u00f3 en 2011 y dentro de poco saldr\u00e1 la segunda (autores: Ivana Simjanovska y Paul Caputo) que ser\u00e1 una herramienta \u00fatil y pr\u00e1ctica no solo para los enoturistas que quieren recorrer bodegas sino para todos aquellos que quieren enriquecer sus conocimientos sobre los vinos de este pa\u00eds no tan conocidos en el mundo.<\/p>\n

En Macedonia descubrir la esencia de sus zonas vin\u00edcolas es una experiencia grata y el enoturismo va m\u00e1s all\u00e1 del conocimiento de sus vinos porque significa impregnarse de sus paisajes tambi\u00e9n. En Ohrid que es edificada a orillas del lago del mismo nombre se encuentra el m\u00e1s antiguo de los monasterios eslavos con una colecci\u00f3n de 800 \u00edconos de estilo bizantino que se considera la segunda m\u00e1s importante del mundo. En 1979 la riqueza cultural de la ciudad y los valores naturales de sus alrededores han sido declarados Patrimonio de la Humanidad.<\/p>\n

Dr. J\u00f3zsef Kos\u00e1rka \u00a9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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