{"id":8599,"date":"2016-03-21T22:07:54","date_gmt":"2016-03-22T04:07:54","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=8599"},"modified":"2016-03-21T22:07:54","modified_gmt":"2016-03-22T04:07:54","slug":"moldavia-y-su-variada-gama-de-vinos-incluyendo-un-albarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/8599","title":{"rendered":"Moldavia y su variada gama de vinos, incluyendo un Albari\u00f1o."},"content":{"rendered":"

En este pa\u00eds (superficie: 33.843 km\u00b2, poblaci\u00f3n: 3,55 milliones) ubicado en el sureste del viejo continente, que durante varios decenios form\u00f3 parte de la Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica y declar\u00f3 su independencia solo hace un quarto de siglo, el vino est\u00e1 \u00edntimamente relacionado con la econom\u00eda y la sociedad siendo no s\u00f3lo cosa del pasado sino del presente y del futuro. <\/strong><\/p>\n

Dr. J\u00f3zsef Kos\u00e1rka<\/strong><\/em><\/p>\n

No hay muchos pa\u00edses en el mundo en cuya producci\u00f3n nacional la participaci\u00f3n del sector vitivin\u00edcola sea tan importante (3,2%) y en cuyas ventas al exterior el vino y los productos derivados de la uva representen tan alto porcentaje (7,5%). En Moldavia los vi\u00f1edos representan el 3,8% de la superficie del territorio nacional y el 7,4 % de las tierras de cultivo.<\/p>\n

\"Moldova-2\"<\/a><\/p>\n

La geograf\u00eda y el clima brindan excelentes condiciones para el cultivo de la vid. Su terreno se caracteriza por ser una llanura muy f\u00e9rtil, interrumpida s\u00f3lo por suaves colinas redondeadas y bordeado por los r\u00edos Nistru (Dni\u00e9ster) y Prut que desembocan en el Mar Negro. Unas dos terceras partes del pa\u00eds se encuentran cubiertas por chornozem<\/em>, un tipo de suelo negro que contiene material org\u00e1nico descompuesto en part\u00edculas peque\u00f1as permiti\u00e9ndo la retenci\u00f3n de agua y una buena circulaci\u00f3n de aire. La proximidad de Moldavia al mar provoca un clima continental moderado con veranos calurosos y largos as\u00ed como inviernos templados y secos. Las precipitaciones oscilan entre 400 mm y 600 mm anuales, sin embargo pueden variar de forma abrupta particularmente en mayo y octubre (casi el 10% se registra en forma de nieve).<\/p>\n

Hoy d\u00eda Moldavia cuenta con alrededor de 135 mil hect\u00e1reas de vi\u00f1edos y a partir de la uva para vinificaci\u00f3n unas 140 bodegas elaboran en promedio de los \u00faltimos 5 a\u00f1os entre 1,2 a 1,5 milliones de h\u00e9ctolitros de vino (tranquilos: 88%, espumosos: 6%, otros: 6%). Seg\u00fan datos de la entidad estatal respectiva, en 2014 la vendimia ha reportado un\u00a0rendimiento nacional promedio<\/em>\u00a0de 5.350 kilos de\u00a0uva<\/em>\u00a0por\u00a0hect\u00e1rea.<\/em> Sin embargo, en 2015 el volumen de uva cosechada se redujo en m\u00e1s del 30 % en compraci\u00f3n a la temporada anterior, debido a la sequ\u00eda que ha limitado la agricultura.<\/p>\n

\"Moldova-Wine-Map\"<\/a><\/p>\n

En el pa\u00eds hay 4 regiones vin\u00edcolas delimitadas para denominaciones de origen (Balti, Codru, Stefan Voda, Valul lui Traian), en ellas se cultivan unas 30 variedades (70% blancas, 30% tintas) siendo principales las Aligot\u00e9, Chardonnay, Rkatsiteli, Sauvignon Blanc; Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Saperavi. Aquellas consideradas como nativas (Feteasca Alba, Feteasca Regala, Plavai, Viorica, Feteasca Neagra) representan un 10% del total.<\/p>\n

Las bodegas de mayor importancia por volumen de producci\u00f3n son las estatales Milestii Mici y Cricova que adem\u00e1s de ofrecer una amplia gama de vinos se destacan por tener una atracci\u00f3n singular para los turistas. Ambas disponen de inmensas cavas subterr\u00e1neas que constituyen un complejo de galer\u00edas y b\u00f3vedas en las que se alberga una tremenda cantidad de vinos. Los t\u00faneles de \u00e9stas, que se hab\u00edan excavado hace varios siglos para obtener caliza para uso como material de construcci\u00f3n, se extienden por 200 y 100 kil\u00f3metros, respectivamente. \u00a0\u00a0La colecci\u00f3n de unos 2 milliones de botellas de Milestii Mici en 2005 ha sido registrada en el\u00a0Libro Guiness de los Records\u00a0como la m\u00e1s grande del mundo. En la de Cricova se reposan \u201csolamente\u201d un poco m\u00e1s de 1 million de botellas entre las cuales la m\u00e1s antigua proviene de la a\u00f1ada de 1902 y es un vino jud\u00edo de pascua.<\/p>\n

\"Moldova-3\"<\/a><\/p>\n

En Moldavia hay varias bodegas relativamente nuevas que unen la tradici\u00f3n y experiencia artesanales con las nuevas tecnolog\u00edas para conseguir vinos de personalidad definida.<\/em> La buena calidad de sus vinos no se deriva \u00fanicamente de la uva cuidadosamente seleccionada en sus vi\u00f1edos y el control estricto de todos los pasos de elaboraci\u00f3n sino que es el reflejo de dedicaci\u00f3n y respeto para alcanzar la m\u00e1xima expresi\u00f3n de la tierra. <\/em><\/p>\n

\"MoldaviaFautor1\"<\/a><\/p>\n

La Fautor de propiedad familiar, fundada en 1997, es una de estas. Sus plantaciones se sit\u00faan en los alrededores de tres aldeas <\/em>de la zona de \u00a0Tigheci (Valul lui Traian) y actualmente tiene una superficie de 350 hect\u00e1reas a una altura de 80 a 450 metros. Cultivan variedades universales y nativas (Chardonnay, Riesling, Sauvigon Blanc, Traminer, Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasca Regala, Feteasca Neagra) as\u00ed como algunas reci\u00e9n introducidas y aparentemente bien aclimatadas en el nuevo entorno que les proporciona las condiciones de cultivo adecuadas.<\/p>\n

Una de ellas es la Albari\u00f1o, considerada la emblem\u00e1tica de Galicia donde da vinos que seducen ante todo con finos aromas florales y afrutados e impresionan con frescura y armon\u00eda. El vino de la Fautor tiende a presentar las mismas caracter\u00edsticas que en su tierra natal y con el correr del tiempo ciertamente ganar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s peso. Las primeras vides de esta variedad han sido plantadas en 3 hect\u00e1reas en 2012 y en las cosechas se ha obtenido un rendimiento de 4 toneladas por hect\u00e1rea. De la a\u00f1ada de 2015 se ha producido 10 mil botellas de vino monovarietal con los siguientes factores principales\u00a0: alcohol 13,4%, acidez 5,9 gr\/l, az\u00facar residual\u00a0 1,6 gr\/l, pH\u00a03,23. (Experiencia personal de cata en el Jurado del Chisinau International Wine and Spirits Contest\u2019 2016: joven, car\u00e1cter varietal, alta intensidad arom\u00e1tica, acidez viva, buen paso por la boca, continua evoluci\u00f3n en copa, complejidad y armonia). En el Cuve\u00e9 Blanc del 2014 el Albari\u00f1o es complementado con Sauvignon Blanc y Pinot Gris dando como resultado una fina mezcla intensa con clase.<\/p>\n

La\u00a0producci\u00f3n<\/em>\u00a0media\u00a0anual<\/em>\u00a0de\u00a0la bodega\u00a0 es de 19 a 20 mil hectolitros\u00a0 y comercializa 20 etiquetas. La l\u00ednea Illustro incluye, por el momento, s\u00f3lo un blanco de 2011 (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc) y un tinto de 2009 (Cabernet Sauvignon, Merlot) de alta gama elaborados en peque\u00f1as cantidades (6.395 y 4.944 botellas) cuyo precio en tiendas locales es de unos 12 dolares por botella. Una parte de la producci\u00f3n anual (50 mil botellas) se exporta a Alemania,Canad\u00e1, China, Rep\u00fablica Checa, Rumania y Polonia.<\/p>\n

Hasta el d\u00eda de hoy, la Fautor ha acumulado casi un centenar de reconocimientos internacionales que avalan no s\u00f3lo la buena calidad de sus vinos sino el esfuerzo inovador de corroborar su apuesta por adaptarse a las tendencias del mercado.<\/p>\n

\"Moldova-6\"<\/a><\/p>\n

En Chisinau, la capital de Moldavia a principios de octubre se celebra anualmente el Festival Nacional de Vino en cuyo evento de inauguraci\u00f3n una multitud de gente bordea la avenida principal admirando el desfile que recuerda las diversas costumbres antiguas de la vitivinicultura local y posteriormente disfruta de espect\u00e1culos art\u00edsticos de m\u00fasica y danzas alusivas a festividades tradicionales de la vendimia.<\/p>\n

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