XVI Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino

Para este recién celebrado concurso de Ensenada estuvimos puntuales a la junta del 2 de agosto a las 9:00 de la mañana, 25 jueces de diferentes nacionalidades, España, Francia, Chile, Estados Unidos y por supuesto México y un juez principal general.

Nos dividieron en tres paneles y cada uno tenía un juez principal de mesa. A mi me tocó serlo del panel No. 3. La función del juez principal de mesa es tratar de tener una mesa homogénea y ser el primero en degustar los vinos y cuidar que coincida la muestra que se califica con la que se está degustando. Como mecánica se degustan primero los blancos y rosados, posteriormente los tintos jóvenes y después los tintos potentes y corpulentos. Al igual que en todos los concursos, se hizo primero una sesión de calibración, asesorada como ya es tradición, por María Isabel Mijares. La mezcla de jueces trató de ser lo más variada, ya que se invitó a expertos, enólogos, periodistas, comercializadores e ingenieros agrónomos, con el fin de tener diferentes criterios de calificación.

Se cataron alrededor de 150 vinos, promediando 50 por cada mesa o panel. El criterio es, como en las olimpiadas, dar de baja la calificación más alta y la más baja, para tener una evaluación más creíble y balanceada.

Las catas son a ciegas y se describen sólo por número de muestra. Primer vino, un blanco nada fuera de lo común, no para medalla ni para sorprender a nadie. El segundo que me tocó evaluar fue fuerte y como juez principal de mesa me tocó probarlo de primera instancia, pero percibí un aroma a corcho y de inicio pedí que se sirviera de segunda instancia por otra muestra igual, sin duda la primera muestra estaba acorchada.

De los 150 vinos calificados, la Organización Internacional del Vino permite que se premie no más del 30%, de los cuales hubo dos Gran Medalla de Oro y 43 Medallas de Oro.

En el concurso finalmente concursaron sólo vinos mexicanos y quedamos listos para la evaluación del año entrante, en donde se espera que lleguen con tiempo los ejemplares internacionales.