Originario de Suiza, Christoph llegó a México para trabajar en Bodegas Santo Tomás –casa de grandes enólogos– después de casarse con una mexicana. Ahora es todo un ensenadense. En su hablar se distingue una extraña mezcla de acentos coronados por el golpeado norteño. Como buen analista, sabe poner en perspectiva la situación vitivinícola del país, y expresa sus opiniones sin problemas ni tapujos; está de acuerdo en que nos falta gremio, apoyo y agua; pero nos sobra fiesta, eso sí. El Sr. Gaertner es un suizo muy liviano, que pone una buena carga de intención a sus vinos. Enólogo de Vinisterra, están a su cargo las etiquetas Viña Dominó, Macouzet y Vinisterra, el vino premium de la casa.
Texto y foto de Carlos Valenzuela