Etiqueta: René Redzepi

  • Volver a lo puro, pide la chef Paola Garduño

    Entrevista con esta cocinera mexicana, creadora de los restaurantes Café O y O2, ambos en Ciudad de México. Garduño estuvo en Guadalajara para participar en el Festival Gastronómico Food & Wine 2010. Texto y fotos de Romeo Sierra