¿Cuál es tu “vino de diario” favorito?

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Aunque en México son pocas las personas que tienen el hábito de comer y cenar con una copa de vino, sería muy interesante conocer la lista de nuestros “vinos de batalla” preferidos.

Por Rafa Ibarra

¿Cuántas personas beben vino en esta casa?

¿Cuántas veces al mes compran vino?

¿Prefieren dulce o seco?

¿De cuál tipo consumen más: blanco, tinto, rosado o espumoso?

¿De qué países compran más?

Cuando compran vino, ¿lo hacen más pensando en el precio o en la calidad?

Creo que las anteriores serían preguntas más interesantes para el Censo que saber si el piso de la casa es de tierra, que cuántos focos y habitaciones hay, o cuál es la religión que profesan sus habitantes. Bueno, a ver si para la otra las incluyen en la encuesta.

Entre los enófilos usamos con frecuencia el término “vino de diario” para referirnos, en general, a un vino agradable, fácil de tomar y de precio accesible. Pero la realidad es que en México son muy pocas las personas que beben vino todos los días, con la comida y la cena. Esto no forma parte de nuestra cultura. Sin ir más lejos les cuento que yo no procedo de una familia aficionada al vino. Mis recuerdos de infancia no incluyen la imagen de una botella de vino tinto, blanco, rosado o espumoso en la mesa de la casa. Lo más cercano, quizás, era una gran botella verdosa de sidra que en año nuevo estaba presente para el brindis familiar.

En países como España, Italia y Francia es una costumbre muy arraigada tener en la alacena su vino de diario. Por supuesto que no son los de Rioja, Chianti o Côtes du Rhône que conseguimos en las tiendas, sino vinos más bien sencillos y baratos que se consiguen localmente, y muchas veces a granel. Un equivalente mexicano de esos vinos podría ser el conocido Padre Kino, de Casa Pedro Domecq, con su novedosa botella en forma de florero y tapón abre-fácil.

Y hablando de empaques curiosos, hay unos vinos de diario gringos que están envasados en bolsas de plástico (aclaración para los chilangos: no vienen con popote), que a su vez están contenidos en cajas cuadradas de cartón que cuentan con un dispensador para servirlo. Me parece muy buena presentación para un vino de diario. Los he probado y me parecen adecuados para su tipo y precio. Habría que copiar ese concepto.

Claro que en Estados Unidos hay más personas que consumen vino diariamente que en México, muchos incluso por recomendación de sus médicos, dados los beneficios a la salud que conlleva tomar una copita diaria de vino tinto.

En mi artículo anterior “El vino no es para todos” un lector comentaba que pensó que el título se refería a la situación económica del país, que no permite a muchísimos ciudadanos siquiera pensar en comprarse una botella, cuantimás tener un vino de diario. No, esa no era la idea, pero algo hay de cierto en ello.Fuera del tema económico, creo que más bien tiene que ver con la cultura y hábitos que nos vamos formando.

Les cuento que conozco a una dama que hace varios años tuvo la oportunidad de viajar a Francia, y ahí adquirió el gusto de acompañar sus alimentos con vino. Desde su regreso a México ha mantenido esta costumbre, y cuando le es posible va a las tiendas especializadas a comprarse una buena botella de vino. Pero cuando la situación económica no es favorable se compra ese garrafón de 4 litros de vino californiano que creo todos hemos visto alguna vez en el supermercado. ¿Por qué compra ese vino? Pues porque es el que su presupuesto le permite en ese momento. No será el mejor vino, pero cumple con sus necesidades en lo que vuelve la época de vacas gordas.

Y tú, ¿tienes algún vino de diario favorito? Te invito a que nos respondas dejando tu comentario. Será interesante conocer cuáles son considerados por los lectores de Vinísfera como buenos vinos de diario.

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