2001 – Casa de Piedra – Vino de Piedra

Uva(s): Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Bodega: Casa de Piedra
Enólogo: Hugo D’Acosta
País: México
Región: Ensenada (Valle de Guadalupe, San Vicente)
Catado: 15 de junio del 2010

Vista

Rojo granate de intensidad media, visos color teja. Limpio, brillante.

Nariz

Frutos rojos compotados, madera de roble blanco, expresiva, pimienta negra que se expresa con un poco de picor en nariz, ciruela negra pasificada.

Boca

Resalta por su excelente balance, da a pensar que 9 años son su guarda ideal ya que la fruta, madera, y taninos –que suelen ser muy potentes en el Vino de Piedra– están completamente integrados con muy buena armonía. Es principalmente elegante y algo discreto.

Balance

Se resume como un vino estético, fino, elegante, de intensidad media baja y gran complejidad.

Maridaje

Se recomienda cuidar que los platillos no sean ni muy grasos ni condimentados, ya que pueden «comerse» al vino. Se recomienda tomar solo.

Datos técnicos

• Crianza:  14 meses en barrica
• Capacidad de añejamiento:   Media
• Producción:  16,850 botellas