Etiqueta: Aquiles Chávez

  • [Reporte Ensenada] Ensenada Gastronómica 2011

    [Reporte Ensenada] Ensenada Gastronómica 2011

    Agárrense Oaxaca y Puebla, que la bella Ensenada va que vuela para proclamarse la nueva capital de la gastronomía mexicana. Un punto más en el terreno culinario para la capital del vino: Ensenada Gastronómica 2011. Por Erick Falcón. Si había alguien que dudara de que Ensenada es la nueva capital gastronómica del país, hay que…

  • [Reporte Ensenada] Ensenadawood

    [Reporte Ensenada] Ensenadawood

    Es una creencia común entre los enólogos de Ensenada pensar que el Valle de Guadalupe es un laboratorio. Con más de 40 variedades de uva plantadas y en producción, incluyendo Grenache, Tempranillo, Cabernet y Nebbiolo, no está de más pensar que la afirmación tiene algo de cierto. Por Erick Falcón. Esa esencia de experimentación, de…

  • Ya viene el Festival Gastronómico Food and Wine México 2010, en Guadalajara

    Más de una decena de reconocidos chefs se reunirán en la capital de Jalisco, del 14 al 16 de mayo en Expo Guadalajara. Por Romeo Sierra