Una cosa es conocer técnicamente el vino que se tiene en copa: color, limpieza, notas aromáticas, sabores, balance, etc. Y otra muy diferente es conocer el vino como el producto de la intención particular de un enólogo –con su historia, conocimiento y gusto personal– y las condiciones específicas de la viña para un año en particular.
Por esto te invitamos a conocer a profundidad los vinos de José Luis Durand, el enólogo chileno avecindado en Ensenada que ha cambiado la percepción del vino mexicano. En su búsqueda enológica, Durand ha otorgado a sus vinos una elegancia e intensidad aromática que los distingue y marca claramente su postura: hacer el mejor vino en cada vino, cada año.
«Sinergi tiene que ver con la sinergia de elementos, la energía de la naturaleza canalizada a través del viticultor, dando como fruto de este matrimonio, al vino. Mágico, capaz de expresar con una gran sensibilidad y franqueza sus orígenes. Madre Viña con cepas llenas tipicidad, aromas de sus suelos y matices de sus soles; padre Hombre, con personalidad, conocimientos, creatividad y gustos definidos.
Hacemos vino con personalidad definida, buscando siempre hacer el mejor vino en cada vino, cada año. Esta búsqueda interminable nos llena de energía y vida. Creo que en esencia esta búsqueda es nuestro camino a la felicidad.» –JOse Luis Durand.
Dos eventos muy diferentes en los que tendrás oportunidad de conocer a Jose, sus vinos y su historia.
Cata vertical Ícaro / Cena maridaje
Conocerás la historia de Jose y su bodega a través del vino insignia de la bodega, Ícaro, en sus añadas 2002 al 2008, junto con una cena diseñada especialmente para ello.
$1,500 por persona.
Restaurante Sagrantino (Golfo de Cortés 4152)
Martes 24 de mayo, 8:30 pm.
RSVP (33) 1404-7747 y 3813-1379 Cupo limitado.
¡Vive Sinergi! (Más info)
Un evento que integra al montaje de danza experimental «Desierto Rojo» de Pájaro de Nube, con la cata de diez etiquetas Sinergi presentadas por José Luis Durand, acompañados de una degustación de tapas i latina, tomando como escenario al ya emblemático Café Benito.
Vinos a probar: MarElla, Cocó Rosé, Marcel, Planetas: Moscato, Primitivo, Barbera, Petit Verdot, Cabernet, Enzo Terroir y Enzo Noir.
$600 por perona.
Café Benito / Sala Juárez (Av. Juárez 451 esquina Ocampo, centro Guadalajara) Ver Mapa.
Miércoles 25 de mayo, 8:00 pm.
RSVP (33) 1377-5647 y 48 / info@vinisfera.com / Cupo limitado (y casi agotado).
La invitación es para expertos y aficionados por igual, si te interesa el vino mexicano, esta es una gran oportunidad de conocer una perspectiva diferente y a uno de los protagonistas de la industria.
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