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#PromoVinísfera – Cena con el Marqués Frescobaldi
Si, gracias a nuestras sofisticadísimas redes de contactos (y una que otra amenaza) pudimos conseguir dos lugares para asistir a una cena maridaje en el restaurante La Pasta (Guadalajara) en compañía del mismísimo Ferdinando Frescobaldi, también conocido como «el Marqués». La cena es abierta a quien quiera participar pagando su boleto, aquí la información: Viernes…
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Para entender un gran vino, la cata vertical.
La cata vertical es una sesión donde se prueba el mismo vino –misma etiqueta digamos– de la misma bodega, pero de diferentes cosechas o añadas. Es decir, en una sesión se puede probar el mismo vino, en sus cosechas 1999, 2000 y 2001. Por Carlos Valenzuela @cevalenzuela El año pasado tuve la fortuna de ser…
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#PromoVinísfera – Te invitamos a cenar en Coté France (Guadalajara, México).
Cenar es rico, con vino es más, y gratis, mejor. Por eso te invitamos este miércoles 2 de marzo a la cena maridaje organizada por Vinos del Mundo, Vinos América y Coté France. ¿Qué hay que hacer para ganar? Responder correctamente el siguiente examen. (si no lo puede ver, haga click aquí) Se reciben resultados…
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Desarrollan levadura que previene el dolor de cabeza causado por el vino.
Hazel Macrea, Decanter.com. Una variedad de levadura genéticamente modificada –dicen para prevenir el dolor de cabeza– ha sido aprobada por las autoridades de salud de Canadá. Desarrollada en la Universidad de British Columbia, y conocida por su nombre comercial ML01, la levadura genéticamente modificada es capaz de realizar la fermentación maloláctica al mismo tiempo que…
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#PodcastVinísfera 13: Vinos BBB con Lorenzo García.
Dedicamos este episodio a un tema que esperamos sea recurrente en nuestro Podcast: los vinos buenos, bonitos y baratos. Guiados por Lorenzo García probamos Crane Lake sangiovese, Beso de Vino garnacha y Fusione di Montifiori, tres vinos abajo de los 200 pesos. Link directo a archivo de audio. Suscríbete a este Podcast en iTunes Ligas…
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Premiadas bodegas españolas buscan distribuidor en México.
Se llegó el tiempo de la visita que hace el comerciante de vinos Manuel Carlos Pérez a México para promocionar las bodegas españolas que él representa. Manuel, director de la empresa comercializadora Iberomex, representa a un grupo de bodegas cuyos vinos han sido premiados en diferentes certámenes internacionales y que él mismo ha seleccionado ya…
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![[Promo] Diplomado en vinos ONSOM.](https://vinisfera.com/r/wp-content/uploads/2011/02/diplo4.jpg)
[Promo] Diplomado en vinos ONSOM.
Gacias a Baco hoy en día hay varias opciones para aprender sobre vino, la mayoría de ellas son catas y cursos cortos que nos ayudan a comprender aspectos específicos sobre algún caldo, cepa o región. Sin embargo todavía es relativamente limitada la oferta de programas académicos extensos, ya sean licenciaturas, maestrías o diplomados, donde los…
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Curso de vino mexicano (Guadalajara, México).
OPP Cavas y Tinto & Blanco invitan al curso «El vino mexicano, una maravillosa realidad» Información: Inicia el martes 15 de Febrero y se hará cuatro martes seguidos, en Tinto & Blanco Guadalajara. Hora de inicio es la las 8:30 pm. Cada sesión tiene una duración de 2 horas y media. Costo: $2,400 pesos por…
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Taller: Desarrollo de la percepción y los placeres gustativos, por Enofilia (Guadalajara, México).
En esta ocasión la organización liderada por Víctor Juárez y distinguida por realizar degustaciones y cenas de alto vuelo, se propone a impartir un taller enfocado en la percepción sensorial. El ejercicio, en palabras de Juárez, tiene el objetivo de desarrollar la percepción como un factor clave dentro de un círculo virtuoso que incluye el…
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Haz tu vino en el primer taller interactivo del vino L.A. Cetto (Guadalajara, México).
Vinos L.A. Cetto, la Escuela Culinaria Internacional y Vinísfera, te invitamos a participar en este ejercicio didáctico que tiene por objetivo conocer las características básicas de las principales variedades de uva. Durante el taller, los participantes podrán hacer su vino mezclando las cepas que más les gusten, y llevárselo a casa. El ejercicio será guiado…
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Vinoticias: Napa 2007, cambio climático, China sigue tras Burdeos y la maravillosa taparrosca.
Comenzamos esta sección de dudosa regularidad con un compilado de notas del mundo del vino por los principales actores de la industria. Napa 2007, ¿será lo que promete? Gary Vaynerchuk prueba dos cabernets arriba de 90 puntos y por debajo de los 30 dólares. (WineLibraryTV). Habrá que probar lo que podamos conseguir de esta cosecha.…
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Recordando a Eugenio Toussaint, y su concierto en los viñedos.
Hace ya un par de años, el 16 de diciembre de 2008, tuvimos la fortuna de asistir por invitación de los directivos de Adobe Guadalupe, a una experiencia en verdad memorable: escuchar Oinos – música para beber vino, interpretado por su autor Eugenio Toussaint y su Trío, en medio de los viñedos de la prestigiada…
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#PromoVinísfera | Bienvenido al mundo del jamón ibérico.
El restaurante Olio Bistro en Guadalajara (México) y Vinísfera te invitamos a conocer, de la mano de los expertos, el mundo de los jamones ibéricos prémium en una cata, demostración y cena maridaje. «El evento ser armó completamente en torno al jamón» nos comentó Álvaro Gamboa, chef propietario de Olio Bistro, haciendo alusión a que…
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![[Cata] Cuatro vinos ecológicos franceses en Guadalajara.](https://vinisfera.com/r/wp-content/uploads/2011/01/catafinal2.jpg)
[Cata] Cuatro vinos ecológicos franceses en Guadalajara.
La cata será guiada por el sommelier Claudio Innes en la nueva tienda de vino Entre Tintos y Blancos Guadalajara este miércoles 19 de enero a las 19 horas. Esta será una buena oportunidad para aprender sobre los vinos franceses y su marcada tendencia por las técnicas de cultivo amigables con el planeta, llámense ecológicos,…
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Año nuevo, vino nuevo: presentan nueva añada de cuatro etiquetas de vino mexicano.
Por fin tendremos disponibles en Guadalajara las nuevas añada de estos cuatro grandes exponentes –aunque de pequeña producción– del vino mexicano. Los vinos a presentar son: Vio 2009, caldo realizado por José Luis Durand de Sinergi (Ícaro, MarElla, etc.) para OPP Cavas. Sono 2008, de Paolo Paoloni de Viña Montefiori para OPP Cavas. Jalá 2008,…
