• Mouton Rothschild: etiquetas de museo

    Vino y arte siempre han estado ligados de alguna forma, pero en el caso de las etiquetas de la bodega francesa Château Mouton Rothschild (Burdeos), esta relación ha dejando una huella especial tanto para la historia del vino como para la del arte. Te presentamos un repaso de estas creaciones, cuya autoría ha estado a…

  • Félix Callejo presentó sus vinos en México

    «España es el Nuevo Mundo dentro del Viejo Mundo», dijo Cristina Callejo, export manager de bodegas Félix Callejo, durante su más reciente visita a la Ciudad de México, el pasado 17 de febrero. La cita fue en el restaurante Litoral de la colonia Condesa, donde se ofreció una comida, organizada por la importadora Ferrer &…

  • La imagen de México en voz de Embajadores

    Hoy es un momento difícil para México, quizá uno de los más difíciles de nuestra historia en el panorama internacional. En medio de los festejos por el bicentenario de la independencia y el centenario de la revolución, nuestro país vive también una oscura realidad a la que parecemos ya estarnos acostumbrando: una encarnizada guerra interna…

  • Cinco días en Burdeos

    Cinco días en Burdeos

    ¿Te dicen algo los nombres Médoc, Saint-Émilion o Sauternes? ¿Lafite, Latour o Mouton Rothschild? Todos tienen algo en común: pertenecen a la región francesa de Burdeos, uno de los pilares de la vitivinicultura del Viejo Mundo. Te presentamos una crónica de un breve pero sustancioso viaje a la antigua capital de Aquitania, su historia, sus…

  • Adrià hace pausa en busca de nueva musa

    Si pensabas reservar una visita al restaurante El Bulli -a las afueras de la ciudad de Barcelona, España- para que con suerte te la otorgaran por allá del 2012, ni te molestes, ya que Ferran Adrià -chef y propietario- dijo necesitar tiempo para encontrarse con un nuevo proceso creativo, y por ello cerrará este templo…

  • RESEÑA DE RESTAURANTES: Pablo el Erizo, Ensenada en la Ciudad de México

    RESEÑA DE RESTAURANTES: Pablo el Erizo, Ensenada en la Ciudad de México

    Mykonos es la emblemática isla griega donde el azul brillante del Mar Egeo envuelve las casas pintadas de un blanco perfecto. Ahora llegó a la Condesa transformada en un restaurante que lleva por nombre Pablo el Erizo. Lleno de frescura, este lugar abrió sus puestas en Fernando Montes de Oca, entre Tamaulipas y Nuevo León.…

  • «En Peumo se hace el mejor carmenère del mundo», dice el presidente de Concha y Toro

    Entrevista exclusiva con Alfonso Larraín Santa María, presidente de la vinícola Concha y Toro –la empresa más grande de Chile, atendiendo a su volumen de producción– durante su visita en diciembre pasado a Guadalajara (México) para presentar su más reciente Marqués de Casa Concha Carmenère 2007. En la charla, Larraín Santa María, un tipo alegre,…

  • Sudáfrica mete gol enológico

    La industria vinícola sudafricana lanza vino en honor a la fiesta del fútbol. La Copa Mundial de Fútbol Sudáfrica 2010 se festejará con su vino oficial Fundi, (palabra del dialecto zul que significa estudiante o persona que aprende). La idea de este proyecto enológico es fomentar la industria vinícola sudafricana, ante la evidente presencia de…

  • Enrique Olvera se estrena como escritor

    El chef mexicano celebra el décimo aniversario del restaurante Pujol (Ciudad de México) con la publicación de su primer libro.

  • Massive Attack, electrónica íntima

    Se espera un show cautivador, con muchos instrumentos en vivo y cantantes invitados. Así que recomiendo que nos dejemos envolver sin reservas en su fascinante atmósfera musical. Por Aldo Prieto

  • Madrid Fusión se extiende por la capital española

    Del 26 al 28 de enero la cumbre gastonómica más prestigiada del mundo expondrá su sabor en dos escenarios: el Palacio Municipal de Congresos y por pirmera vez en las calles madrileñas. En esta octava edición Australia será el país invitado, y contará con la presencia de los afamados españoles Ferran Adrià, Juan Mari Arzak,…

  • 2008 – Sinergi – Coco Rosé

    Uva(s): Moscato di Canelli y Grenache Bodega: Sinergi Enólogo: José Luis Durand País: México Región: Ensenada Vista Vino rosado claro y brillante, con un color rubí, tipo gelatina de fresa. Mediana concentración de color (como clarete) y con una viscosidad media alta.

  • Microbiología al rescate en Baja California

    Expertos del Centro de Investigación Científica y Educación Superior de Ensenada (México) estudian y combaten a los hongos causantes de enfermedades del tronco de la vid, según esta nota aparecida originalmente en el diario mexicano El Universal.

  • Guillermo Ysusi

    Politólogo apasionado por los aromas de la cocina y los destellos de una copa de vino. Lleva año y medio viajando por la Ciudad de México  -con escapadas esporádicas a otras tierras-, en busca de restaurantes, cafés y lugares que reseñar en su blog: Por el Puro Gusto. Ama los sabores ocultos en el whisky…

  • 3 minutos con Jancis Robinson: el chablis

    El chablis es un vino francés, pero no sólo eso. La inglesa Jancis Robinson, autora de El Atlas del Vino y una de las comunicadoras más importantes del mundo del vino, habla sobre este apreciado caldo…