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RESEÑA DE RESTAURANTES: La Mar (Ciudad de México)
La belleza de un pescado con limón Por Guillermo Ysusi El colorido y la música de La Mar lo vuelven un lugar donde se antoja comer, justo lo que imagino al pensar en la versión elegante, mas no sobria, de un restaurante de mariscos. La alegría que contagia te acercará más a un pueblo pesquero…
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La suerte de Matías Palomo
Es, como él mismo reconoce, un cocinero con suerte. Luego de haber estudiado en el INACAP (Instituto Nacional de Capacitación) de Chile, este joven cocinero chileno prosiguió su educación trabajando para cuatro grandes restaurantes: Costa Vasca (Ciudad de México), Arzak (San Sebastián), Daniel (Nueva York) y El Bulli (Cala Montjoi). Te presentamos una conversación con…
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Arranca el Festival Cultural de Tequila
El tenor Fernando de la Mora, la francesa Sandra Nkaké y la banda rockero-electrónica del Instituto Mexicano del Sonido son las cartas fuertes en esta sexta edición, que va del viernes 19 al domingo 21 de marzo en el poblado de Tequila, Jalisco (México).
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Podcast Vinísfera 00 – ¿Hacemos un podcast de vino?
Les presentamos nuestro episodio piloto del Podcast Vinísfera. El número cero que da origen a una serie de conversaciones alrededor del vino, a veces con un tema específico y otras tantas sólo como charlas sin pretenciones entre un grupo de amigos en torno al tema que nos une, el vino. ¿Qué esperar de este Podcast?…
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El Jardín Secreto de Don Miller en Guadalajara
Don Miller, propietario de Adobe Guadalupe, estuvo ayer 9 de marzo en la ciudad de Guadalajara (México) para presentar dos de sus vinos: Uriel 2009 y Jardín Secreto (2) 2007. El primero de ellos, Uriel 2009, es un rosado proveniente del Valle de Guadalupe (Baja California), blend de cinsault, tempranillo, syrah, barbera, sauvignon blanc y…
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Invención revolucionaria permite plantación sin riego
Además de contribuir a resolver problemas como la deforestación, la escasez de alimentos y la conservación del agua, la caja de agua Groasis, autoría del científico holandés Pieter Hoff, puede resultar muy benéfica para la viticultura. En breve se realizarán experimentos en los valles californianos de Sonoma y Napa. STEENBERGEN, Países Bajos y SACRAMENTO, California,…
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Don Miller presenta su Jardín Secreto
El Sr. Miller, propietario de la bodega mexicana Adobe Guadalupe, presenta el miércoles 10 de marzo su nueva etiqueta Jardín Secreto 2 (2007) y la nueva añada de su vino rosado Uriel 2009. Cabe mencionar que el nuevo Jardín Secreto ha sido comentado por varios comunicadores como el vino ganador en relación calidad-precio de la…
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Presentan Amaro en Guadalajara
Hoy lunes 8 de marzo se llevará a cabo la presentación del nuevo vino de la bodega boutique, Viñedos Tierra de Gracia, en Guadalajara. Será la liberación al mercado nacional de la nueva añada de nuestro primer vino, un ensamble de cuatro uvas tintas, Amaro 2008, elaborado por el enólogo José Luis Durand. La sede…
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Pérdidas por 250 millones de dólares en Chile
Se dan a conocer los primeros reportes de los daños causados por el terremoto a la industria chilena del vino. Pérdidas por 250 millones de dólares es la primer cifra que arroja la industria del vino en Chile, como consecuencia del terremoto ocurrido el 27 de febrero pasado, según una nota publicada este 4 de…
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Jean-Luc Thunevin: una tarde con el creador del vino garage
Dentro del panorama del vino bordelés contemporáneo, Thunevin –nacido en Argelia– es uno de sus exponentes más liberales. Te presentamos una pequeña crónica con este bad boy del vino francés, creador del concepto vino garage y propietario del prestigiado Château Valandraud, localizado a las afueras de Saint-Émilion. Texto y fotos de Gerardo Lammers
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VTV#3 José Luis Durand: orígenes, trayectoria y nuevas etiquetas
Durante su reciente visita a Guadalajara (México) –en diciembre del 2009– este enólogo chileno, avecindado en Ensenada, nos platicó sobre su trayectoria y sus vinos en entrevista exclusiva para Vinísfera TV. Descubre por qué los vinos de José Luis –tanto en su bodega Sinergi como en los distintos proyectos que asesora– se distinguen del resto.…
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Ayudemos a Chile
Tú puedes ayudar a los damnificados por el devastador terremoto que sacudió Chile el pasado 27 de febrero. A través del organismo oficial Prochile, que promueve los productos chilenos en el extranjero (entre ellos, el vino), nos ha llegado la siguiente información. Si tienes oportunidad de apoyar en lo económico a los damnificados por el…
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Gánate boletos para el festival de 100 vinos mexicanos (2010)
¿Quieres participar en este festival, pero no tienes lana? ¿Si compras los boletos te quedas sin dinero para el pasaje? ¿Los conciertos de Metallica, Coldplay, Kashmir o Whitest Boy Alive te dejaron sin baro? Entonces esta promoción es para ti. NOTA: Promoción finalizada (2010). Ganarte un pase doble para este festival es muy fácil: Navega…
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«El mejor blanco es un tinto»
¿A qué se debe el desprecio de los vinos blancos en México? Te presentamos la siguiente reflexión a propósito de una frase que sigue flotando en el ambiente. Por Claudio Innes
