Etiqueta: reporte ensenada

  • [Reporte Ensenada] 2011: El año del Valle de Guadalupe (hasta ahora)

    [Reporte Ensenada] 2011: El año del Valle de Guadalupe (hasta ahora)

     No cabe duda que el 2011 fue el año del Valle. La lista de éxitos es larga: un año récord en apariciones televisivas internacionales (The Food Network y Utilísima-FOX dedicaron temporadas enteras de algunos programas al Valle de Guadalupe), la Ruta del Vino fue nombrada la mejor ruta turística del país por W Radio, medallas…

  • [Reporte Ensenada] Cocina al natural.

    [Reporte Ensenada] Cocina al natural.

    Las costumbres cambian. Y rápido. Pero las tradiciones no se pierden, sólo se redescubren y se reinventan. Así ha sido la historia del movimiento gastronómico de Ensenada. Por Erick Falcón. De la época de esplendor de la flota atunera de la ciudad sólo quedan viejos almacenes oxidados y la fama del carácter agreste y dicharachero propio…

  • [Reporte Ensenada] Ensenadawood

    [Reporte Ensenada] Ensenadawood

    Es una creencia común entre los enólogos de Ensenada pensar que el Valle de Guadalupe es un laboratorio. Con más de 40 variedades de uva plantadas y en producción, incluyendo Grenache, Tempranillo, Cabernet y Nebbiolo, no está de más pensar que la afirmación tiene algo de cierto. Por Erick Falcón. Esa esencia de experimentación, de…

  • [Reporte Ensenada] Wine Country Living, la última tendencia en el Valle de Guadalupe

    [Reporte Ensenada] Wine Country Living, la última tendencia en el Valle de Guadalupe

    El auge de la industria del vino de Baja California ha traído beneficios y consecuencias indirectas para el Valle de Guadalupe. Entre más posicionamiento adquiere la fama de los vinos bajacalifornianos, mayor el número de las personas que desean meterse de lleno a la vitivinicultura. O al menos parecer que lo hacen. Por Erick Falcón