Etiqueta: mexico
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Siete preguntas para Saädane Afif
El trabajo de este artista francés, nacido en 1970 en la localidad de Vendôme y ganador el año pasado del premio Marcel Duchamp, se distingue por sus colaboraciones con músicos, artistas y escritores. Recientemente estuvo en Guadalajara para la realización del performance «A Lecture, A Recording & A Few Witnesses» en la galería OPA, su…
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RESEÑA DE RESTAURANTES: La Mar (Ciudad de México)
La belleza de un pescado con limón Por Guillermo Ysusi El colorido y la música de La Mar lo vuelven un lugar donde se antoja comer, justo lo que imagino al pensar en la versión elegante, mas no sobria, de un restaurante de mariscos. La alegría que contagia te acercará más a un pueblo pesquero…
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La suerte de Matías Palomo
Es, como él mismo reconoce, un cocinero con suerte. Luego de haber estudiado en el INACAP (Instituto Nacional de Capacitación) de Chile, este joven cocinero chileno prosiguió su educación trabajando para cuatro grandes restaurantes: Costa Vasca (Ciudad de México), Arzak (San Sebastián), Daniel (Nueva York) y El Bulli (Cala Montjoi). Te presentamos una conversación con…
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Arranca el Festival Cultural de Tequila
El tenor Fernando de la Mora, la francesa Sandra Nkaké y la banda rockero-electrónica del Instituto Mexicano del Sonido son las cartas fuertes en esta sexta edición, que va del viernes 19 al domingo 21 de marzo en el poblado de Tequila, Jalisco (México).
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Podcast Vinísfera 00 – ¿Hacemos un podcast de vino?
Les presentamos nuestro episodio piloto del Podcast Vinísfera. El número cero que da origen a una serie de conversaciones alrededor del vino, a veces con un tema específico y otras tantas sólo como charlas sin pretenciones entre un grupo de amigos en torno al tema que nos une, el vino. ¿Qué esperar de este Podcast?…
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«El mejor blanco es un tinto»
¿A qué se debe el desprecio de los vinos blancos en México? Te presentamos la siguiente reflexión a propósito de una frase que sigue flotando en el ambiente. Por Claudio Innes
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La imagen de México en voz de Embajadores
Hoy es un momento difícil para México, quizá uno de los más difíciles de nuestra historia en el panorama internacional. En medio de los festejos por el bicentenario de la independencia y el centenario de la revolución, nuestro país vive también una oscura realidad a la que parecemos ya estarnos acostumbrando: una encarnizada guerra interna…
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La vendimia de Querétaro
Los viñedos del municipio de Ezequiel Montes, en el estado de Querétaro –al centro de México– darán mucho de qué hablar en este 2010.
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Radiografía del gusto mexicano
El aumento en el consumo de vinos en nuestro país es una realidad. En la última década, la oferta de vinos se ha incrementado de forma notable, lo mismo en tiendas que en restaurantes. El vino mexicano está en un momento de posicionamiento importante. Sin embargo, ¿qué vinos preferimos los mexicanos?, ¿qué tan conservadores o…
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2008 Bella Terra
Uva: Merlot País: México Región: Ensenada Vista Color granate con destellos púrpuras. Claro y brillante, mediana concentración de color y una viscosidad media alta. Nariz Vino altamente expresivo en cuanto a frutas, mermelada de fresa, compota y grosellas. A esto lo complementan aromas de mentol y eucalipto. La barrica se hace presente con aromas de…
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2007 Navegante
Uva: Cabernet Sauvignon País: México Región: Ensenada Vista Brillante y claro con tonos magentas. Concentración de color media y una viscosidad media alta. Nariz Frutos rojos como fresas, arándanos, cerezas. Granadas. Regaliz y mentol complementan el abanico de aromas. El aroma es tan espeso que da una sensación de concentrado de frutas o granadina. Boca…
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Francisco Rodríguez
Serio, reservado y hasta un poco tímido de primera instancia. Así se percibe al enólogo de la bodega más antigua de América, Francisco Rodríguez González, quien nació en Teocaltiche, Jalisco, y es el enólogo principal de esta prestigiada bodega mexicana localizada en el Valle de Parras, Coahuila. A Francisco se le puede conocer a través…