• Número 7 – Grandeza en la crisis

    Este mes cierra el primer trimestre del año y las notas acerca de la crisis no cesan. Sin querer ser un medio más al servicio del socorrido tema, creo que sí debemos hacerle frente desde nuestra trinchera y reconocer que la situación, además de ser global y de ser una crisis importada, es también una crisis arraigada en nuestra…

  • Cine para renacer

    El latido del tambor Zhan. gu Director y guionista: Kenneth Bi Intérpretes: Jaycee Chan (Sid), Tony Leung Ka Fai (Kwan), Angelica Lee (Hong Dou), Roy Cheung (Ah Chiu), Josie Ho (Sina) y Kenneth Tsang (Setephen Ma).

  • Bernado Gómez Pimienta – Del diseño al vaso

    Además de reflexionar sobre su oficio, este prestigiado arquitecto y diseñador mexicano se da tiempo para hablar sobre el vino y en especial sobre el sacacorchos, invento que a la fecha sigue causándole admiración…

  • Uvas, copas y rock and roll

    ¿Existen historias que unan a las uvas con los acordes de unaguitarra? Sí las hay, pero muy contadas. Por un lado nobles y auténticas, y otras meramente comerciales. Por Kaliope Demerutis

  • 2004 – Alquimia

    Uva(s): Nebbiolo, Petit Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Aglianico, Petit Verdot País: México Región: Ensenada Vista Rojo cereza profundo con bordes color teja. Nariz Intensas notas de grosella negra, pimienta y tabaco. Boca Buen ataque frutal y especiado, gran presencia y prolongado final. ¿Has probado este vino? ¿Qué tal te pareció? Compártelo con la comunidad Vinísfera con tus comentarios.

  • 2004 – Vinisterra – Macouzet

    Uva: Tempranillo Bodega: Vinisterra Enólogo: Christoph Gaertner País: México Región: Ensenada Vista Color rubí obscuro. Nariz Aromas a frutas rojas, especias y tabaco. Boca Notas muy marcadas a chocolate y especias, pleno y equilibrado, de taninos sedosos con estructura y largo final. Maridaje Carnes rojas, aves de carne obscura, platos de pescado y marisco condimentado. ¿Has…

  • 2007 – Viñas Pijoan – Silvana

    Uva(s): Chenin Blanc, Sauvignon blanc, Chardonnay, Moscatel Bodega: Viñas Pijoan Enólogo: Pau Pijoan País: México Región: Ensenada Vista Color amarillo pálido. Nariz Aromas a flores blancas y notas de anís, así como de cítricos, chabacano, pera y miel. Boca Seco, muy fresco, balanceado con acidez marcada que hace resaltar las notas frutales y florales del vino. Maridaje y situación de…

  • El Espíritu del Yoga

    «La más hermosa y la más profunda emoción que podemos experimentar es la sensación de lo místico. Es el origen de toda la verdadera ciencia».                                                 Albert Einstein …

  • El Espíritu del Yoga

    «La más hermosa y la más profunda emoción que podemos experimentar es la sensación de lo místico. Es el origen de toda la verdadera ciencia».                                                 Albert Einstein …

  • El catador catado 5: «La máquina del tiempo»

  • Kaliope Demerutis

    Ociosa de tiempo completo, aprendiz de panadera y egresada de la Escuela Culinaria Internacional (Guadalajara, México) en la especialidad de Sommelier y en Iniciación Gastronómica. Editora del suplemento Ocio del periódico Público-Milenio de Guadalajara. Por razones familiares y profesionales siempre cerca de los temas gastronómicos y de los menesteres de la uva.

  • Aldo Prieto

    Ingeniero de profesión. Trabaja en una multinacional que le ha dado la oportunidad de conocer la cultura (en especial la música) de otros países. Dj por convicción, toca sets sin pretensiones pero bastante eclécticos y coloridos. Y si de vinos se trata prefiere los riojanos, los carmenères chilenos y uno que otro oporto blanco.

  • Bernardo González

    Chef asesor, instructor de cocina y ávido lector de la historia de la gastronomía, entre otros oficios, este tapatío considera que el gusto por la comida lleva invariablemente al gusto por el vino. En su caso, sostiene un tórrido romance con el vino malbec argentino, al que considera el más compatible con la gastronomía mexicana.…

  • Mariajo Martínez

    Periodista española, especializada en asuntos para América Latina. Nunca degusta vino en un restaurante. Cree que compartir una buena botella sólo tiene sentido si es mejor la compañía que el caldo. En invierno prefiere el tinto; en verano, el blanco.