Año: 2008
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¿Chef o Cocinero?
En la actualidad la mención de estos dos títulos causa mucha expectación, puesto que al chef se le ha dado una connotación artística y de vanagloria que llega hasta la entrega de los Óscares, mientras que al cocinero se le ve en la batalla diaria de la cocina, como un obrero de los fogones y […]
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Fiestas de la vendimia: La celebración del vino
Surgieron como símbolo de la alegría por el final de la cosecha. Y aunque el turismo las está globalizando, lo cierto es que estas celebraciones se remontan a los tiempos en que el vino era el puente entre dioses y hombres. En Latinoamérica las fiestas más impresionantes son la de Mendoza, casi un carnaval. Lo interesante […]
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XVI Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino
Para este recién celebrado concurso de Ensenada estuvimos puntuales a la junta del 2 de agosto a las 9:00 de la mañana, 25 jueces de diferentes nacionalidades, España, Francia, Chile, Estados Unidos y por supuesto México y un juez principal general.
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El catador catado 3: «Misteriosos caminos»
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Siete preguntas para Édgar Cobián
Egresado de la carrera de Artes Visuales de la Universidad de Guadalajara, ciudad donde nació en 1978, su obra ha sido exhibida en espacios como Casa del Lago (Ciudad de México), Galeria Ramis Barquet (Monterrey), y el Instituto Cultural Cabañas (Guadalajara), y ha sido seleccionada para participar en la Tercera Bienal Internacional de Arte de […]
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Julieta Venegas en Busca del Estribillo Perfecto
Tan famosa que a veces ya no necesita ni apellido para ser referida por las generaciones jóvenes, Julieta Venegas se ha convertido en una heroína de mil aplausos. Con una trayectoria musical diversa, esta treintañera cantante ya tiene un lugar en toda Latinoamérica y aun en ultramar.
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El gran secreto del arte
La obra de Marcel Duchamp es enigmática como pocas. Octavio Paz, apasionado de las artes visuales, se dio tiempo para escribir sobre este artista francés, considerado como el padre del arte contemporáneo. Por Beatriz Bastarrica
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Freewheelin’, señor Dylan
“No creo en Zimmerman”, escribió John Lennon en una de sus canciones, después de su propia vorágine de éxito con The Beatles. Pero lo que pasaba es que ya no creía en la realidad-sueño, de reyes e ídolos que apabullaban su mente. Era mejor creer en sí mismo. Para Robert Allen Zimmerman, alias Bob Dylan, […]
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Cobert vs. Hirst
Mientras la exposición “Ashes and Snow” sigue rompiendo todos los récords de asistencia en el Museo Nómada —montado en pleno Zócalo de la Ciudad de México—, Gregory Colbert arremete contra Damien Hirst, el genio del Brit-Art: “Yo soy el antivirus de lo que él plantea”. ¿Tienen algo en común las propuestas de estos dos populares […]
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Tru Miller
“Un día –recuerda la señora Tru– paseando con mis padres por la campiña italiana, distraída en la parte trasera de un coche Citroën, vi algo que me marcó: de un lado del camino había caballos, pastando tranquilos; del otro, viñedos. En ese momento pensé: vinos y caballos, eso quiero tener algún día”.
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Una noche en Casa de Piedra (2008)
El ya tradicional evento de Casa de Piedra es una mezcla de danza, pintura, canto, los reconocidos vinos de la casa y un extraordinario despliegue culinario nada convencional pero tampoco nada pretencioso que incluyó percebes y paletas de lapa. Un deleite enológico, gastronómico y artístico.
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Ser Juez en la Fiesta de la Vendimia
Uno de los acontecimientos centrales de la Fiesta de la Vendimia, en Baja California, es sin lugar a dudas el concurso “Ensenada, Tierra del Vino”. Se trata de una cata a ciegas en la que participan caldos nacionales e internacionales. El tapatío Antonio Laveaga, quien desde hace algunos años es juez de dicho certamen, relata […]
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Cambio climático: tendencias para un nuevo mapa vitivinícola
Hay productores vitícolas que están encantados con el cambio climático. Por el momento. Y es que regiones que antes eran consideradas demasiado frías ahora podrán tener su propio vino. Otros productores, sin embargo, no pueden ocultar su nerviosismo y han comenzado a recorrer sus viñedos. ¿De qué manera el cambio climático está afectando el mapa […]
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El catador catado 2: «Un secreto bien guardado»
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Preguntándole al sommelier: Diego Ramón Hernández Ávalos (México)
Joven sommelier de Guadalajara, nacido hace 17 años. Además de los maridajes tradicionales, explora las relaciones entre vino y música. Sus recomendaciones no están exentas de la polémica.